Salvaresca. Nel colore è simile al Varrone: ha il grappolo e le grana assai più lunghe: non matura che in novembre: i grappoli che vengono più neri, sono migliori da mangiare: non è da vino, ma da bollitora1.
- Paltrinieri, Piergiovanni – note al Ditirambo di Vicini/Pincetti sui vini del carpigiano – 1752 ↩︎