“L’indicatore Modenese” n. 10, Maini, Settembre 1851
Cagnone, è di due sorte; altro ha alcune grane picciole verdi fra le grane grosse, ed è di color rosso :è uva pessima ed il vino non è durabile, nè buono.
Altro ha picciuol rosso, grana più nere, ma abbagliate da un certo color turchinetto, che vi sta sopra: sono ancora le grana fitte molto, onde riescono nè tonde, nè lunghe, ma sembrano ammaccate. Questo non è sì cattivo, ed il vino può esser durabile, ed ancora abbastanza saporito. Quando sia misto in poca quantità con uve forti non reca pregiudizio, anzi riescirà buono .