Calcatella è uva dolce assai, ma debole, ed insipida, e tale riesce ancora il vino; ha grappolo grande, e rotondo; e grosso sufficientemente il grano: ha colore, che tira al verde benchè maturo, e talvolta un tantino è giallo bianco: guscio tenero, sottile e trasparente, e per lo più grana fitte1.
- “L’indicatore Modenese” n. 10, Maini, Settembre 1851 ↩︎