Due vecchie varietà di vite: Albanona e Maiolo Leggi l'articolo »
Una bianca e una nera: l’Albanone, parente della piĂą famigerata Albana (conosciuta a Bologna come albanina) e il Maiolo sono due antichissime varietĂ di vite le cui radici affondano almeno in epoca medievale, se non ben prima. Citate entrambe sin dal 1300, danno vini di grandissimo pregio, eleganti e pronti per essere rivalorizzati dalle tecniche […]
Pignoletto, Pinum Laetum, qualcosa non torna Leggi l'articolo »
Pignoletto presenta diverse incongruenze storiche e linguistiche che meritano approfondimento. L’articolo esamina le discrepanze nelle fonti storiche, l’etimologia dubbia e le testimonianze contrastanti sulla sua origine. Viene messa in discussione l’autenticitĂ di alcuni documenti storici e suggerita una revisione critica delle attuali conoscenze enologiche riguardanti questo vitigno. L’analisi evidenzia l’importanza di un approccio scientifico rigoroso nello studio della storia viticola e invita gli esperti del settore a riconsiderare le narrative tradizionali con maggiore scetticismo metodologico.​​​​​​​​​​​​​​​​
Storia del Lambrusco Leggi l'articolo »
Sul canale del progetto un video dedicato al vitigno autoctono emiliano per eccellenza, il Lambrusco o meglio i Lambruschi in generale e il Lambrusco Grasparossa nel particolare. Accompagnati da un buon bicchiere 🍷
La Cipolla Grossa di Carpi Leggi l'articolo »
Questa antica varietà di cipolla rossa, un tempo centrale nella cultura agricola e commerciale del basso carpigiano, è stata protagonista della storica Fiera di San Bartolomeo, che si teneva ogni 24 agosto a Carpi. Rinomata per le sue dimensioni notevoli, il suo colore rosso intenso e il sapore dolce, era un prodotto molto richiesto nei
Comizio Agrario Cornucopia su Agrumi e Pomacee Leggi l'articolo »
Domenica 17 novembre, assieme all’Associazione Culturale Circolo Contadini Custodi coordinerò un nuovo Comizio Agrario che si terrĂ all’Agriturismo Grimandi, in via Bastarda 9/11, a Piumazzo (frazione di Castelfranco Emilia, MO). Questo evento speciale sarĂ dedicato alla scoperta degli agrumi resistenti al freddo e delle antiche varietĂ di frutti dell’Emilia, simboli preziosi della nostra biodiversitĂ e
Sui Lambruschi di Modena (e Reggio, e Parma, e Mantova…) Leggi l'articolo »
Siccome siamo in tempo di vendemmia e questa sera mi è saltato un impegno, fresco di un piccolo esperimento di cui parlerò più avanti ho pensato di rimettere mano al blog e scrivere due righe sul mondo del Lambrusco, un vino che ho imparato ad apprezzare davvero solo in tarda età , e che ha caratteristiche
Prima dell’unitĂ d’Italia, avvenuta nella seconda metĂ dell’Ottocento, Modena e Reggio Emilia costituivano buona parte del ducato degli Estensi. Ai tempi, si trattava di uno stato vero e proprio, con tanto di cambio e dogane per importazione ed esportazione di prodotti agricoli e non solo. Parliamo di un periodo in cui ci fu una forte
Ritornando sui passi della Forcella Leggi l'articolo »
[A integrazione e correzione dell’articolo Una forcella per i capelli.] La riscoperta dei vecchi vitigni bolognesi come l’uva Forcella nonostante un sistema ormai degenerato è un dovere morale, ma anche un’astuzia a livello economico. E’ come avere un patrimonio di progetti concreti da mettere in opera ma ostinarsi a voler taroccare prodotti esteri a basso
Comizi Agrari Cornucopia – la vacca di razza Garfagnina e Pontremolese Leggi l'articolo »
Parte della conferenza tenutasi a Castelfranco Emilia sulla storia di quattro razze autoctone dell’antico ducato di Modena e Reggio. Conferenza di Mario Valcavi. Oggi parliamo delle razze montanare. La Razza Garfagnina Conosciuta anche come “Nostrana”, “Modenese di monte” o “Grigia dell’Appennino reggiano”, la Garfagnina ha radici profonde nella storia agricola italiana. Questo bovino deriva da
