Uva Salvaresca

Salvaresca. Nel colore è simile al Varrone: ha il grappolo e le grana assai più lunghe: non matura che in novembre: i grappoli che vengono più neri, sono migliori da mangiare: non è da vino, ma da bollitora1.

  1. Paltrinieri, Piergiovanni – note al Ditirambo di Vicini/Pincetti sui vini del carpigiano – 1752 ↩︎
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